Die Klärung von Kokoswasser ist aufgrund der hohen Trübung und des Vorhandenseins von Mikroorganismen wie C. botulinum ein entscheidender Teil des Produktionsprozesses. Die Möglichkeit, die Trübung zu reduzieren und gleichzeitig Mikroorganismen zu entfernen, spielt eine wichtige Rolle für die Gesamtqualität und Sicherheit des Endprodukts.
Saint-Gobain bietet mit seinen Keramikfiltern eine hochproduktive, kostengünstige und robuste Lösung zur Klärung von Kokoswasser und entfernt gleichzeitig schädliche Mikroorganismen. Crystar® FT ist für den Kontakt mit Lebensmitteln gemäß der europäischen Verordnung Nr. 1935/2004 zertifiziert und wird von der US-amerikanischen FDA für die Lebensmittelverarbeitung zugelassen.
